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Huevos fritos | Cómo hacer huevos fritos

Posiblemente, el plato más fácil del mundo...
Tiempo estimado: 2 minutos.

Ingredientes: huevos de gallina (o de otra ave), aceite de oliva, sal. Se puede añadir especias al gusto.

Receta para hacer huevos fritos.

Se sacan los huevos de la nevera un buen rato antes, si es posible. Se pone el aceite a hervir. Se rompen con firmeza pero con cuidado los huevos. Puede hacerse quebrándolos con el borde de la sartén o sobre un plato. En este segundo caso se podrá retirar fácilmente la engalladura si al comensal le produce asco.

A continuación se deposita el huevo sobre el aceite ya a punto de hervir. Se pone la sal que se desee (también se puede añadir especias al gusto).

A partir de aquí hay muchas teorías. Hay quienes prefieren retirar el huevo tan pronto como se haya frito la clara, antes incluso de que empiece a dorarse. A estas personas les gusta que la yema esté suficientemente líquida como para mojar en ella. A otros, en cambio, les gusta esperar un poco más e incluso darle la vuelta al huevo durante el proceso, para asegurarse de la yema quede sólida o semisólida.

Unos buenos huevos fritos son un alimento ideal en cualquier momento del día. Se pueden acompañar con tomate frito, ensalada, patatas fritas y otros muchos productos.

Truquillos:

1. Utilizar sal marina, sal de apio, sal de algas o sal gorda en vez de sal de mesa. Tendrán así tu toque personal.

2. Al sacar los huevos fritos de la sartén, aseguráte de que escurra bien el aceite, sobre todo si ha sido reutilizado. Serán más sabrosos y se digerirán mejor. En todo caso, el aceite de freír huevos puede utilizarse para freír después una carne o pescado, pero no al revés.

3. Los huevos de corral son, por supuesto, mejores que los demás. También es aconsejable probar huevos de otras aves: podremos utilizarlos principalmente como acompañamiento de otros platos (especialmente los de codorniz y los de pata).

Enviado por Márquez de Valencia.

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Comentarios de los visitantes sobre Huevos fritos | Cómo hacer huevos fritos

muchas gracias , sexo
21-11-2011 12:14:47	carmen	E-mail

que buenos los truquillos!!!
11-07-2011 11:39:33		E-mail

Yo los dejo cocinar para que queden jugosos y mojar con el pan, pero los cocino hasta el limite de que tipo color piel. Pero no sabia que se le ponia la sal antes de servirse, nunca lo hice pero ahora voy a probar, capaz haya una diferencia. Gracias
20-03-2011 19:01:14	Gonzalo	E-mail

We me salieron, no como los hace mi mama pero ya me van a salir... gracias :D
06-03-2011 10:38:45	eduardo	E-mail

y quien no sabe hacer huevo frito un tonto jejejjeejj
10-02-2011 13:50:36	veronica	E-mail

gracias por lo menos ahora no solo puedo decir q preparo fideos jajaja
17-11-2010 14:20:58	alfonso	E-mail

que buenaa la guia ahora se preparar huevos fritosss tengo 12 se cocinar de todo pero mi mamá me decia que hacer huevos nooo porque me voy a quemar etc. jajaja Than you
30-10-2010 13:30:57	gagu	E-mail

ke bien pero a mi siempre me salta el aceite jajjaja
20-08-2010 19:29:10	felthar	E-mail

Gracias esto me enseño mucho ahora mismo los estoy cocinando...Tengo 11 y ya se cocinar porfin unos buenos huevos fritos... Exelente guia
03-02-2010 08:32:12	dani	E-mail

muy bien no se que aria sin esto mi perrito se moriria
20-12-2009 12:33:22	jairo	E-mail

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