Tortitas | Cómo preparar los tradicionales pan cakes americanos

Tortitas: modo de preparación

Tal como os lo decía la principio la composición de los pan cakes tardan en hacerse unos 5 minutos. Es una de las recetas superfáciles y Comoloharias.org os la recomienda para desayuno. Diversión y rapidez son dos ingredientes básicos cuando estamos preparando una tortitas americanas.

De la teoría a la práctica hacer tortitas sigue así: en un cuenco o bowl echamos la harina, el azúcar, la levadura, la canela y la sal y las mezclamos con una batidora manual. Luego empezamos lentamente a echarle la leche hasta que desaparezcan todos los grumos que pueda formal la harina no diluida porque a nadie le gusta tortitas con bolas de harina dentro, ¿verdad? Una vez que la masa de las tortitas empiece a ponerse densa, como una bechamel para croquetas le añadimos el huevo y volvemos a batirla con la batidora manual. Todo este proceso no os debe llevar más de cinco minutos. La masa se deja reposar unos veinte minutos antes de empezar a preparar las tortitas.

Transcurridos los 20 minutos, precalentamos la sartén al máximo unos minutos y cuando esté bien caliente la untamos con una pizca de mantequilla. Cuando la mantequilla empiece a oler vertemos en la sarten medio cucharón de masa de tortitas americanas. El proceso de echar la masa en la sartén se ha de hacer con sumo cuidado para intentar darle una forma lo más redonda posible. Si disponemos de la plancha especial para pancake, esto no será necesario ya que nos indicará hasta dónde añadir composición de tortitas. Atención: en cuanto echéis la masa de tortitas bajad el nivel del fuego hasta la mitad para evitar que se queme. La masa de los pan cakes se hace en seguida y en menos de 10 segundos hay que darle ya la vuelta. Una vez que la tortita esté al revés la dejamos sólo unos 5 segundos y la podemos sacar sobre un plato.

Las tortitas americanas se sirven con sirope de chocolate o con sirope de arce o bien con mantequilla y mermelada. ¡A disfrutarlas!

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