Trucos y truquillos de cocina

En la cocina los detalles cuentan

Trucos de cocina

En Internet y fuera de ella es fácil encontrar miles de recetas de cocina. Lo que ya no es tan sencillo es encontrar trucos de cocina, consejos e ideas aplicables al propio proceso de cocinar. Este es el objetivo de esta sección. A continuación vamos a presentar toda una colección de pequeños trucos que te ayudarán a ir desarrollando poco a poco tus habilidades como chef. El placer de cocinar se descubre cuando comprobamos que nuestras preparaciones realmente gustan a los demás y a nosotros mismos. Esperamos que estos trucos de cocina te ayuden a lograr ese fin, y te rogamos que comentes cada truco y añadas las alternativas o complementos que creas útiles para los demás lectores. Gracias por tu ayuda.

Trucos de cocina y comentarios de los lectores:

 

Aguacate | Cómo hacer que el aguacate no se oxide
  La pasta de aguacates que todo el mundo conoce por guacamole debido a los acidos que la fruta del aguacate [...]

Ajo | Cómo evitar que el ajo repita
Muchas veces el ajo de la mayonesa o del alioli (all i oli) repite. Esto se debe a que la [...]

Arroz | Cómo evitar que el arroz se apelmace
El arroz se apelmaza si lo cocemos tapado, si lo cocemos en exceso, si el agua utilizada no es buena... [...]

Bizcocho | Cómo evitar que el bizcocho salga reseco
Los bizcochos son ricos cuando están en su punto. ¿Cómo evitar que tu bizcocho se reseque demasiado en horno? Pues [...]

Huevos | Cómo guardar los huevos
Los huevos son un alimento perecedero y conviene que además de consumirse frescos se tengan que guardar en un sitio [...]

Huevos | Cómo quitar la cáscara a los huevos cocidos
Siempre igual: no hay manera de quitar la cáscara a los huevos duros, y a veces con las prisas hasta [...]

Jamón ibérico | Cómo guardar el jamón ibérico cortado
Si has comprado jamón ibérico cortado de la charcutería y después lo has guardado en la nevera, para saborearlo al [...]

Judias | Cómo hacer que las judias no se pelen al cocer
Las judias, conocidas como alubias (o fabes en el norte de España, en el Principado de Asturias concretamente), necesitan estar [...]

Patatas | Cómo guardar trozos de patata
Con frecuencia cortamos más patatas de las que realmente necesitamos. Nos da pena tirarlas, pero sabemos que si las guardamos, [...]

Patatas | Cómo pelar patatas recién cocidas
A la hora de pelar patatas recién cocidas es habitual quemarse los dedos, meter la pata y hacer una gran [...]

Pollo | Cómo hacer que la pechuga de pollo sea jugosa
  Todos sabemos que la pechuga de pollo es la carne más limpia que tiene la ave pero a la vez [...]

Tortilla española | Cómo dar la vuelta a la tortilla española
Volver la tortilla de patatas o la tortilla española como se le conoce es muy sencillo pero tienes que seguir [...]

Utensilios de madera | Cómo cocinar sano y rico: utensilios de madera
Cocinar de forma sana es esencial. Un truco de toda la vida es el de emplear utensilios de madera a [...]

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