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Utensilios de madera | Cómo cocinar sano y rico: utensilios de madera

Empleo de los utensilios de madera

Cocinar de forma sana es esencial. Un truco de toda la vida es el de emplear utensilios de madera a la hora de preparar los platos. Los guisos, aparte de cuando necesitas utilizar el cuchillo para picar los ingredientes, es mejor que los remuevas siempre con una cuchara de madera. Las espátulas de madera y los tenedores de madera se aconsejan a la hora de freir la carne, las patatas o tener que darles la vuelta en la sartén o en la bandeja del horno.

Evita utilizar cubiertos de metal por muy acero inoxidable que sea el material, ya que los alimentos se oxidan al entrar en contacto con el metal  y pierden parte de sus propiedades nutritivas. Nuestros abuelos usaban cucharas de madera, espátulas de madera o demás utensilios de madera por reflejo, sin saber la explicación científica. Ellos se basaban en la sabiduría de sus antepasados y en sus papilas gustativas que no les fallaban. La comida sabe más rica si al prepararla has empleado utensilios de madera en lugar de los modernos cubiertos de acero inoxidable.

Y si eres de los que aún así prefieren el metal, entonces usa cubiertos de plata en todo caso. Un cubierto de plata, Siempre va a perjudicar menos el sabor que los de acero inoxidable de toda la vida.

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