Tortilla española | Cómo dar la vuelta a la tortilla española

Técnica de volver la tortilla de patatas

Volver la tortilla de patatas o la tortilla española como se le conoce es muy sencillo pero tienes que seguir todos los pasos con atención hasta que cojas destreza. Colocas la tapa de dar vuelta a la tortilla encima de la sartén y retiras la sartén del fuego. Es mejor que la operación se lleve a cabo encima de la pila de la cocina para evitar la salida de la parte de líquida todavía sin hacer de la tortilla.


Tapa para volver la tortilla La acción de dar la vuelta se hace con rapidez para que la parte líquida de la tortilla española no se escurra fuera de la tapa al darle la vuelta. Hacerlo de un solo movimiento es esencial para evitar quemaduras o manchas el la ropa o en el suelo. Una vez la tortilla de patatas en la tapa de "dar vuelta a la tortilla", la pasarás a la sartén, siempre de lado y despacito para evitar que se rompa y parte de la masa se vaya por fuera de la sartén.

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Podeis ver un video aquí: http://www.mis-recetas.org/video/show/847-como-dar-la-vuelta-a-una-tortilla-de-patatas
23-04-2009 12:19:34 E-mail
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